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懷孕期間，媽媽及胎兒的營養是一項非常重要的課題。國泰綜合醫院營養組營養師田宛容表示，懷孕期分為三期：第一期（未滿17週）、第二期（17-未滿29週）、第三期（29週以後）。孕期體重應依孕前體重做適當調整，一般建議增加10~14公斤為宜，注意體重增加的速度，懷孕期間不適合減重。懷孕初期為胎兒細胞的分化期，不需額外增加熱量攝取，要維持均衡飲食，攝取足夠的碳水化合物不僅可讓蛋白質發揮功能還能幫助脂肪代謝，若碳水化合物攝取不足可能導致酮酸中毒且加速蛋白質分解。蛋白質建議每天額外增加10克，且需以優質蛋白質為主，如：1.5兩豆魚蛋肉類或360cc牛奶等。脂肪則建議在總熱量的25~30%，若有孕吐情形，可選擇低脂肪、較清淡的食物。懷孕初期最重要的營養素為葉酸、碘。葉酸可幫助胎兒腦部及神經系統發育，若攝取不足恐導致胎兒腦部及脊椎神經缺陷。懷孕期葉酸建議量為每天600微克，可多攝取富含葉酸的食物，如：全穀雜糧類、新鮮深綠色蔬菜、肝、腰子、瘦肉等。懷孕時若碘嚴重攝取不足也會影響胎兒腦部發育，導致生長遲緩和神經發育不全，甚至增加胎兒死亡率，懷孕期碘建議量為每天200微克，烹調時選用加碘鹽，適量攝取富含碘的食物，如：海帶、海藻類等。近來研究顯示，若體內維生素D3含量不足，可能增加早產的機率，對胎兒也有許多負面影響，維生素Ｄ建議每天攝取400IU，要適度日曬使皮膚製造活化形的維生素D3，選擇富含維生素Ｄ的食物，如：鮭魚、香菇、牛奶等。懷孕第二期時，胎兒正在快速發育，熱量需每天增加300大卡，如：牛奶1杯240cc和豆魚蛋肉類1兩及水果女生拳頭大1顆。熱量攝取會依年齡、活動量、個人的健康狀況及體重增加情形做調整。飲食不外乎多選擇全穀雜糧類及各種顏色的蔬果，補充較豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維。此期為胎兒骨骼發育最重要的時期，若鈣質攝取不足，會由媽媽的骨骼、牙齒中游離出鈣質，供胎兒成長所需，因此需多攝取高鈣食物，如：牛奶、豆乾、小魚乾、深綠色蔬菜、黑芝麻等，每日鈣質建議量為1000毫克。懷孕第三期最重要的為鐵質，母體因生理變化增加血液體積，在分娩中大量失血造成鐵質流失；且胎兒體內會先貯存6個月的鐵質，因此需增加鐵質攝取，每日建議量為45毫克，可多選擇肝臟、紅肉、深綠色蔬菜等，建議可和富含維生素Ｃ的食物一起攝取，有助鐵質吸收；而鈣質及鐵質會互相競爭吸收，因此高鈣及高鐵食物進食時間應錯開；而茶葉及咖啡的單寧酸會阻礙鐵質吸收，需減少飲用。若鐵嚴重攝取不足時，也可經醫師評估後，適時補充鐵劑。